毎日コーヒーを飲むほどコーヒー好きな、のり男です。
今回のテーマは「コーヒー豆の挽き方」です
というのも
この豆の挽き方でコーヒーの味、風味、嫌な雑味の出方が大きく変わります
この記事では、
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という方向けに
「」という考え方を伝えていきます
目次
コーヒーの「挽き方（粒度）」で味が劇的に変わる理由
お湯に触れる面積（表面積）で抽出速度が変わる
細かく挽くほど「苦味・コク」が出やすい
粗く挽くほど「スッキリ・酸味」を感じやすい
抽出器具に合わせた挽き方5段階（粒度）一覧表
【極細挽き】エスプレッソ・モカエキスプレス向け
【細挽き】水出しコーヒー（コールドブリュー）など
水だしコーヒーへのリンク
【中細挽き】ペーパードリップ向け
ハンドドリップへのリンク
【粗挽き・中挽き】フレンチプレス向け
フレンチプレスへのリンク
5段階の挽き加減とおすすめ器具の対応表を挿入
初心者がやってしまいがちな「挽き方の失敗事例」2選
失敗1-器具に合わない挽き方で「エグ味」や「不自然な薄さ」になる
失敗2-挽いた粉の粒度がバラバラで味がブレる
コーヒー粉を自分好みの挽き加減で用意する2つの方法
【方法1】お店・通販で希望の挽き加減を指定して買う
通販で購入できるコーヒー豆にリンク
【方法2】自分のコーヒーミルで飲む直前に挽く（一番美味しい！）
自分に合ったコーヒーミルの選び方
手軽でおしゃれに楽しみたいなら「手動ミル」
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忙しい朝に時短で一気に挽きたいなら「電動ミル」
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